REZEPT: Spicy Pomodoro Cups *
Rezepte
Mmmmh! Die leckeren Spicy Cups harmonieren einfach mega gut mit einer selbstgemachten Tomatensoße. Und das Beste: ihr könnt sie pur genießen, als Party-Snack servieren oder zusammen mit einem knackigen Salat als Mittag- oder Abendessen anrichten. MEGA oder?
Zutaten:
- 1 frische Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 grüne Paprika
- 400 g stückige Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer, gemahlen
- ½ Zitrone
- 150 g Mozzarella, gerieben
- Basilikum, frisch
- Pidy "Spicy Cups"
So geht’s:
Zuerst die Chilischote, Knoblauchzehe und
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und auf mittlerer Hitze in Öl
anbraten. Danach die Paprika in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls
anbraten, bis sie gut durch ist. Tomatenmark zugeben und kurz scharf
anrösten.
Danach die Stückigen Tomaten dazugeben und alles mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Mozzarella
zur Pomodoro Mischung hinzufügen, gut verrühren und die Sauce auf
mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln und eindicken lassen.
Spicy Cups füllen und mit Mozzarella und frischem Basilikum garnieren.